Zupa krem z dyni

Kupiłam dynię. Dość sporawą, więc trzeba było coś z nią zrobić. Poniżej jedna z opcji, czyli zupa krem z dyni. Lato się kończy, więc można się rozgrzać na koniec zupą z dodatkiem imbiru :)

Składniki:

• 2 pałki z kurczaka (mogą być skrzydełka lub inne mięso rosołowe)
• 3 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• kilka ziarenek pieprzu 
• 2-3 marchewki
• 1-2 pietruszki (korzeń)
• kawałek selera (korzeń)
• kawałek pora
• ok. 500g dyni (liczę sam miąższ)
• pestki dyni (nie te ze świeżej dyni, tylko suszone)
• pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• kawałek imbiru (wielkości połowy kciuka)

Wykonanie:

1. Wrzuć do garnka pałki, zalej wodą (ok. 1,5 litra). Zagotuj, ale nie doprowadź do wrzenia - tak, żeby pyrkało (jak przy rosole). 
2. Jeśli pojawią się szumowiny - usuń je.
3. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarenkach, gotuje przez ok. 40 minut.
4. Warzywa (marchew, pietruszkę, seler) obierz ze skórki, dodaj do zupy wraz z porem.
5. Gotuj przez ok. 40 minut. Odcedź wywar od mięsa i warzyw.
6. Imbir obierz ze skórki i pokrój w plasterki.
7. Do drugiego garnka wrzuć dynię (obraną w kawałkach), zalej ją wywarem i dodaj imbir. Dynia powinna być przykryta w całości. Gotuj (na nie za dużym ogniu przez ok. 20 minut - aż będzie miękka.
8. W między czasie obierz mięso, pokrój marchewkę na mniejsze kawałki i - opcjonalnie - jedną pietruszkę.
9. Gdy dynia będzie miękka, dodaj marchewkę, pietruszkę (opcjonalnie) i mięso. Przypraw pieprzem. Gotuj przez ok. 5-10 minut.
10. Następnie zblenduj wszystko. Jeśli jest zbyt rzadkie możesz dodać trochę wody.
11. Wlej zupę do miseczki / talerza, dopraw lekko pieprzem i dorzuć kilka pestek dyni.