Spaghetti z wędzonym łososiem i pomidorkami koktajlowymi

Świetne rozwiązanie na szybki obiad. Wykorzystuję ten przepis, gdy mam ochotę na łososia, jestem mega głodna i chcę szybko zjeść coś na ciepło. Przygotowanie zajmuje praktycznie tyle, ile ugotowanie makaronu. Szybko, smacznie i treściwie :)

Składniki:

• 60g makaronu spaghetti
• 80-90g łososia wędzonego
• 6 pomidorków koktajlowych
• 30g śmietany (12% lub 18%)
• 25ml wina białego (wytrawne lub półwytrawne)
• szczypta soli (do makaronu)
• szczypta pieprzu
• łyżeczka soku z cytryny
• natka pietruszki (2-3 łodyżki)

Wykonanie:

1. Ugotuj makaron zgodnie z przepisem.
2. W między czasie pokrój łososia i pomidorki (na połówki), posiekaj natkę pietruszki.
3. W miseczce wymieszaj łososia, wino, natkę i śmietanę, dopraw pieprzem i sokiem z cytryny.
4. Gdy makaron będzie prawie gotowy (zostaną ok. 2 minuty), zawartość miseczki przerzuć na patelnię i na nie za dużym ogniu podgrzej.
5. Gdy makaron się ugotuje, odcedź i przerzuć na patelnię, dodaj pomidorki.
6. Całość mieszaj i podgrzewaj na patelni przez ok. 3 minuty.

I tyle - gotowe :)