Gulasz z kurczaka i warzyw

Kolejna wariacja na temat gulaszu. Jest to o tyle fajna potrawa, że można wrzucić niemal dowolny zestaw składników. W tym króluje kurczak, fasolką szparagowa i lekka nutka curry.

Składniki

• pierś z kurczaka (400g)
• duża czerwona papryka (ok. 200 g)
• 100g passaty pomidorowej
• 100g kukurydzy z puszki
• 100g fasolki szparagowej
• 1 cebula
• 5 ząbków czosnku
• pół szklanki wina białego półwytrawnego lub wytrawnego (ewentualnie może być czerwone)
• olej
• przyprawy:
• łyżeczka curry
• łyżeczka ziół prowansalskich

Wykonanie:

1. Pokrój cebulę i wyciśnij czosnek, po czym zeszklij na oleju.
2. Dodaj kurczaka pokrojonego w kostkę oraz zioła prowansalskie. 
3. Po ok. 5 minutach dodaj pół szklanki wody i pół szklanki wina.
4. Dodaj pokrojoną paprykę czerwoną, kukurydzę i passatę. Duś przez 30 minut.
5. Dodaj fasolkę szparagową oraz curry, duś przez kolejne 15 minut.