Makaron gniazda z pomidorami lima

Jak tylko pojawiają się na straganach pomidory lima, to już mam w głowie plan, aby przygotować z nich sos, który wcinam z makaronem. Trochę się robi, ale właściwie to "samo się robi". Przygotowanie jest mega szybkie, a ten smak... Niepowtarzalny... A że pomidory lima jednak nie są dostępne przez cały rok (przynajmniej tak pachnące jak latem), to uznaję to za danie sezonowe, za którym tęsknię zimą...

Tosty z pieczarkami i jajka sadzone

Zostały mi 4 pieczarki i kawałek bagietki, a pojawiła się chęć na zapiekankę. Taką klasyczną właśnie z pieczarkami ;) Cóż począć? Można zrobić tosty z pieczarkami na śniadanie :)

Muffinki z jabłkami i płatkami migdałowymi

Spodziewając się wizyty koleżanki, dobrze jest przygotować jakąś przekąskę. Jako że koleżanka miała wpaść na kawkę / herbatkę, to warto przygotować coś słodkiego. Słodkiego, ale niekoniecznie z białym tradycyjnym cukrem ;) A akurat muffinki to coś, co się robi mega szybko i chyba zawsze wychodzą pyszne :)

Risotto z kurkami i suszonymi pomidorami

Druga połowa lata i jesień, to czas na grzyby. Jedne z lepszych i popularniejszych to kurki. Najszybsze danie z nimi (również rewelacyjne), to oczywiście jajecznika, ale można też w wersji obiadowej - mianowicie risotto. W tej wersji dodatkowo wzbogacone suszonymi pomidorami.

Pancake'i z jajkiem sadzonym

Jakiś czas temu jadłam na mieście genialne śniadanie: pancake'i zapiekane z serem, podane z boczusiem i jajkiem sadzonym. Do tego dodany był szpinak w sosie vinegrette (to w osobnym poście). Genialne połączenie, genialny smak. Trochę się zbierałam, aby spróbować zrobić to w domu. W końcu się udało i mogę ogłosić pełen sukces ;)
W wersji, którą tu prezentuję nie ma boczku (akurat nie miałam).

A, jeszcze w ramach wyjaśnienia - specjalnie używam określenia pancake'i a nie naleśniki, ponieważ według mnie to są jednak dwie różne rzeczy :)

Muffinki z rabarbarem

Różne mam pomysły na drugie śniadanie do pracy. Czasem to jest coś słodkiego, czasem wytrawnego. Dobrze jest również wykorzystać owoce czy warzywa sezonowe. Muffinki, o których tu piszę przygotowałam akurat w sezonie na rabarbar :) Uwielbiam rabarbar!

Zupa krem z dyni

Kupiłam dynię. Dość sporawą, więc trzeba było coś z nią zrobić. Poniżej jedna z opcji, czyli zupa krem z dyni. Lato się kończy, więc można się rozgrzać na koniec zupą z dodatkiem imbiru :)

Pierś z kurczaka w sosie grzybowym z grillowaną cukinią

Późne lato i wczesna jesień to doskonały czas na zajadanie się grzybami. Podobno nie mają za dużo wartości odżywczych, ale nie da się ukryć, że są po prostu smaczne. Jedna z pierwszych potraw, o jakich myślę widząc grzyby, to sos grzybowy, którym polewam jakieś mięso np. pierś z kurczaka. Mniam :)

Spaghetti z wędzonym łososiem i pomidorkami koktajlowymi

Świetne rozwiązanie na szybki obiad. Wykorzystuję ten przepis, gdy mam ochotę na łososia, jestem mega głodna i chcę szybko zjeść coś na ciepło. Przygotowanie zajmuje praktycznie tyle, ile ugotowanie makaronu. Szybko, smacznie i treściwie :)

Kurczak pieczony i dwie surówki: z rzodkiewki i z sałaty masłowej

Pomysł na niedzielny obiad? Kurczak pieczony! Oczywiście całego nie zjem od razu i dzięki temu mam bazę na kolejne obiady. A dziś - w połączeniu z dwoma surówkami. Jedna z nich - z rzodkiewki - jako że wiosna się powoli rozpędza, a druga - zatęskniłam za klasyczną surówką z sałaty masłowej ze śmietaną.

Gulasz z kurczaka i warzyw

Kolejna wariacja na temat gulaszu. Jest to o tyle fajna potrawa, że można wrzucić niemal dowolny zestaw składników. W tym króluje kurczak, fasolką szparagowa i lekka nutka curry.

Cukinia i pieczarki w kapturkach

Fajna przekąska zarówno na imprezę, jak i na kolację. To też fajny sposób na wykorzystanie reszek z lodówki. Poniższa propozycja to jedna z wielu opcji. Można bowiem niemal dowolnie kombinować z dodatkami :)

Placki z cukinii i kaszy jęczmiennej

Ciekawy, kolorowy pomysł na kolację (i nie tylko). Ostatnio mam fazę na cukinię, a dzisiaj pojawiła się opcja połączenia ich z kaszą i serem. Idealne na węglowodanową kolację ;) Pomysł zaczerpnęłam z biedronkowego magazynu "Smaki życia", natomiast poniżej już po wprowadzeniu pewnych moich własnych modyfikacji.

Kotlet schabowy i marchewka z groszkiem

Kolejny raz - klasyka gatunku :) Może kotlet, jak kotlet, ale furorę u mnie w pracy w kuchni zrobiła marchewka z groszkiem.

Zupka chińska

Zupkę chińską zna chyba każdy. Pewnego dnia postanowiłam poszukać wersji "nieco" zdrowszej i znalazłam. Co ciekawe, wyszło naprawdę smacznie :) A do tego z nieco lepszych składników niż ta wersja z torebki ;)

Gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami

Przygotowanie jest dość pracochłonne, ale o ile nie planujesz jakiejś większej wyżerki ze znajomymi, te, których nie zjesz można zamrozić i będą idealnym daniem awaryjnym. W razie potrzeby można na szybko zrobić sos pomidorowy, rozmrozić i podgrzać gołąbki w mikrofalówce.

Tradycyjne gołąbki są z ryżem i mięsem, a te - z kaszą i pieczarkami. Mięsa tu nie znajdziesz ;)

Domowy burger - wersja klasyczna

Chyba nie poznałam jeszcze osoby, która by manifestowała swoją niechęć do burgerów. Nie wiem, co w nim jest tak wspaniałego, ale je szczerze uwielbiam. Aktualnie jest też na nie moda, przy czym nawet w foodtrucku kosztują dość dużo (choć nie powiem, by nie były warte swojej ceny).
Alternatywą są domowe burgery, przy czym do tej pory zniechęcały mnie te nadmuchane bułki do burgerów, jakie są dostępne w sklepach. Nawet nie sprawdzałam, co w nich jest... Ale udało mi się znaleźć fajny przepis na bułki. Przygotowanie trwa trochę, ale WARTO!

Mięsna lasagne

Bardzo dużo brudnych naczyń i garnków, ale warto. Z podanych tutaj składników zrobiłam niby małą foremkę. Na 3 porcje.
Samo przygotowania zajęło mi godzinę (jeśli robisz pierwszy raz możliwe, że zajmie to więcej czasu), do tego trzeba doliczyć czas na pieczenie.

Gazpacho, czyli ekspresowa zupa na zimno

Idealny posiłek na upały, a do tego mega szybkie w przygotowaniu. Wersja bez chleba, ale za to z dodatkiem fety. Bomba witaminowa, a dzięki serze feta, nawet sycąca.

Pierogi ruskie bez pierogów

Pierogi ruskie bez pierogów


Moja Ciocia mając ochotę na pierogi ruskie, ale nie mając ochoty na lepienie, przygotowuje naleśniki z farszem do pierogów ruskich. Ja poszłam dalej – zrobiłam z farszu osobne danie. Kolejna mała profanacja, ale w sumie  - dlaczego nie :)