Ćwiartka kurczaka z dwoma surówkami

Pieczenie kurczaka jest jedną z prostszych czynności. Trochę trwa, ale jest mało pracochłonne. Surówki, które tu proponuję również do tych trudnych nie należą, a ich głównymi składnikami są produkty, które wracają do łask: kapusta kiszona i buraki.

Ćwiartka z kurczaka
Składniki:

• 2 ćwiartki z kurczaka
• przyprawy:papryka słodka (2 łyżeczki), papryka ostra (1 łyżeczka), zioła prowansalskie (2 łyżeczki)
• olej

Wykonanie:

1. Wymieszaj przyprawy w miseczce.
2. Wysmaruj dno naczynia żaroodpornego olejem.
3. Umyj mięso i natrzyj je przyprawami, umieść w naczyniu żaroodpornym.
4. Piecz w 200°C przez 40 minut. W połowie pieczenia obrócić mięso.

Surówka z kapusty kiszonej
Składniki:

• 150g kapusty kiszonej (może być też kwaszona)
• 2 małe marchewki
• łyżeczka pieprzu mielonego
• szczypta cukru
• łyżeczka oleju

Wykonanie:

1. Pokrój kapustę i odciśnij z niej sok. Przełóż do miski.
2. Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce, na drobnych oczkach. Dodaj do kapusty.
3. Do kapusty i marchewki dodaj pieprz, cukier i pieprz. Dobrze wymieszaj.

Surówka z buraczków
Składniki:

• 4 buraki (nie za duże)
• pół cebuli
• szczypta soli
• łyżeczka pieprzu
• łyżeczka oleju

Wykonanie:

1. Ugotuj buraki w łupinkach (ok. 40 minut - w zależności od wielkości).
2. Gdy wystygną obierz je ze skórki i zetrzyj na tarce, na grubych oczkach.
3. Cebulę pokrój w piórka, posól je i odstaw na parę minut.
4. W misce wymieszaj buraki z cebulą oraz z pieprzem i oliwą.