Chilli con carne

Mimo że chilli con carne kojarzy się z Meksykiem, to jest ona bardzo popularną potrawą kuchni... amerykańskiej. Ba, jest uznawana jako fastfood. Z hiszpańskiego oznacza "chilli z mięsem", więc w wersji wegetariańskiej może być po prostu "chilli" lub "chilli z warzywami".
Tu jednak wersja bardziej klasyczna.

Składniki

• 320 mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowe)
• 1 czerwona cebula
• 4 ząbki czosnku
• łyżka oleju
• łyżeczka pieprzu mielonego
• łyżeczka kuminu
• kostka wołowa
• pomidory w puszce
• papryka czerwona
• papryczka chilli - świeża lub ze słoiczka - ilość zależy od upodobań i ostrości papryczki

Wykonanie

1. Na patelni rozgrzej oliwę Dodaj pokrojony z piórka cebulę oraz rozgniecione ząbki czosnku.
2. Po ok. 3-4 minutach dodaj mięso, dodaj pieprz i kumin, podsmaż przez ok. 10 minut.
3. Do garnka wlej wodę, zagotuj ją i rozpuść w niej kostkę wołową.
4. Pokrój paprykę. Jeśli masz pomidory całe, również możesz je pokroić na kawałki i przy okazji usuń skórki.
5. Do wody z kostką dodaj zawartość patelni i dodaj pomidory z puszki oraz paprykę.
6. Duś przez około 15 minut, po czym dodaj papryczkę chilli
7.  Po kolejnych 15 minutach dodaj fasolę z puszki oraz paprykę słodką.
8. Duś jeszcze przez około 15 minut.
9. Uwaga - jako że potrawa "przegryza się" z czasie, jej ostrość na świeżo zapewne będzie nieco mniejsza niż np. następnego dnia. Warto to wziąć pod uwagę przy próbowaniu ;)