Sałatka z kurczakiem i selerem naciowym

Świetna sałatka do pracy. Zawiera w sobie pożywne mięsko, a także warzywka. Można się przyczepić jedynie do majonezu i kostki rosołowej ;)

Składniki (na dwie porcje):

• 200g selera naciowego (ok. 4,5 sztuki)
• 110g kurczaka (pierś)
• 100g kukurydzy z puszki
• 70g ryżu
• natka pietruszki (2-3 gałązki, opcjonalnie)
• 50g jogurtu
• 40g majonezu
• kostka rosołowa (np. warzywna)
• przyprawy: pieprz mielony, curry

Przygotowanie:

1. Ugotuj ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Ugotuj kurczaka z kostką rosołową (15-20 minut).
3. Obierz i pokrój selera.
4. Pokrój kurczaka (oczywiście jak już ostygnie).
5. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj przyprawy: pieprz i curry.
6. Posiekaj natkę pietruszki, dodaj do sałatki.
7. Dodaj majonez i jogurt, wymieszaj.
8. Odstaw do lodówki na noc, żeby się przegryzło.
9. Rano wystarczy przełożyć do pojemnika i gotowy lunch do pracy :)