Pasztet klasyczny

Uwielbiam pasztet. To, co jest dla mnie ważne - ta opcja nie ma w sobie żadnych zapychaczy typu bułka tarta. Mięso plus jajka, cebula, czosnek i przyprawy :)
Przy pasztecie należy pamiętać o tym, że jego wykonanie "trochę" trwa. Ale myślę, że i tak warto ;)

Składniki:

• 500g wieprzowego mięsa mielonego 
• 250g wątróbki drobiowej
• 2 jajka
• 2 małe cebule
• 5 ząbków czosnku
• przyprawy: pieprze mielony, majeranek, zioła prowansalskie
• kostka rosołowa
• olej
• przyprawy 2: gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Pokrój cebulę i podsmaż ją na oleju.
2. Do cebuli dodaj wyciśnięty czosnek.
3. Po chwili dodaj zmielone mięso, dodaj przyprawy (bez gałki, dlatego w składnikach dałam ją osobno) i podsmaż wszystko.
4. W garnku rozpuść rosołek i dodaj podsmażone mięso.
5. Gotuj ok. godzinę, po czym dodaj wątróbkę.
6. Gotuj jeszcze ok. 15-20 minut.
7. Odcedź wszystko.
8. Teraz to wszystko musi trochę wystygnąć...
9. Następnie zmiel mięso (osobiście nie polecam blendowania).
10. Dodaj jajka i gałkę (ok. łyżeczki), wymieszać i przełóż do foremki.
11. Piecz w 180°C przez godzinę.