Szakszuka z jarmużem i jajkami przepiórczymi

Jakiś czas temu odkryłam szakszukę. W dosłownym tłumaczeniu to "wielki bałagan" (na podstawie Wiki). Dość prosta potrawa, która pozwala na zrobienie porządków w lodówce i jednocześnie jest pyszynym śniadaniem (lub kolacją). Standardowo daje się zwykłe jaja kurze, ale mnie ujęła wersja z jajami przepiórczymi. Jakoś tak ładniej i ciekawiej.

Składniki:

• garść jarmużu
• trochę kukurydzy z puszki
• 5-6 jajek przepiórczych
• 1/2 puszki pomidorów
• 1/4 cebuli czerwonej
• 1/2 ząbku czosnku
• szczypta cynamonu
• szczypta kuminu
• szczypta chilli
• szczypta pieprzu mielonego
• masło

Wykonanie:

1. Na patelni rozpuść masło.
2. Cebulę pokrój w piórka, czosnek wyciśnij przez praskę.
3. Cebulę i czosnek wrzuć na patelnię.
4. Po ok. 3 minutach dodaj pomidory, przyprawy, jarmuż i kukurydzę.
5. Po ok. 5 minutach wbij na wierzch jajka. Możesz teraz przykryć przykrywką.
6. Gdy jajka się zetną, masz gotowe danie.