Mięso mielone z książki Pascala i Okrasy

Tak leżała od dłuższego czasu książka Lidla na półce - Pascal   i Okrasa i postanowiłam do niej zajrzeć. Jako że będąc w Hali Kupców pani mnie namówiła na zakup mięsa mielonego (wiem, powinno się samemu mielić, ale czasem jestem leniwa), szukałam czegoś właśnie z mięsa mielonego. Poniżej to, na co się zdecydowałam. Tradycyjnie z drobnymi modyfikacjami ;)

Składniki na pulpety

• ok. 400g mięsa mielonego
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 2 ząbki czosnku
• szczypta cynamonu
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka bazylii
• szczypta soli, łyżeczka pieprzu mielonego
• ostra papryczka (ja użyłam takiej ze słoiczka, ale najlepiej taka świeża) - ile - to zależy od upodobań, ja użyłam półtora takich małych ze słoiczka

Składniki sosu

• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• Puszka pomidorów 
• Mleczko kokosowe (małe, ok. 160ml)
• 20g świeżego imbiru 
• 1  łyżeczka sosu sojowego (ciemnego)

Wykonanie

1. Składniki na pulpety wymieszaj w misce i uformuj pulpety. Coś w wielkości pomiędzy klopsikami a kotletami mielonymi. Mi wyszło 10 sztuk :)
2. Na patelnie wlej trochę oleju, podsmaż pulpety z każdej strony (w sumie przez ok. 5 minut, na tym etapie nie muszą być gotowe w środku).
3. Cebulę pokrój w piórka.
4. Czosnek przeciśnij przez praskę.
5. Zetrzyj imbir na tarce.
6. Zeszklij cebulkę na patelni, dodaj czosnek i pomidory, mleczko kokosowe, sos sojowy i imbir.
7. Wymieszaj wszystko.
8. Dodaj pulpety i gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut.

Z powyższych proporcji wyszły mi dwie dość duże (dla mnie) porcje. Do jednej porcji ugotuj ok. 40 lub 50g ryżu. Ja ugotowałam 50g, bo to będą jedyne węgle przez treningiem ;)