Zupa krem z kukurydzy

Zimno i ciemno za oknem. Może coś na rozgrzanie? Może jakaś zupa... Może z kukurydzy? Nigdy nie robiłam, ale już na samą myśl czułam ten smak. Taki kremowy z nutką ostrości. I się udało to uzyskać.

Składniki:

• puszka kukurydzy konserwowej
• 2 średnie ziemniaki
• 1,2 bulionu
• 2 łyżki śmietany
• łyżka masła
• kawałek imbiru (taki 1cm)
• kawałek papryczki chilli
• pieprz
• 1/3 łyżeczki słodkiej papryki
• pół łyżeczki kurkumy

Wykonanie:

1. W rondelku rozpuść masło.
2. Dodaj kukurydzę i duś przez ok. 5 minut co jakiś czas mieszając.
3. Obierz i pokrój ziemniaki, pokrój je w kostkę. 
4. Wlej do kukurydzy bulion oraz dodaj ziemniaki.
5. Obierz imbir i zetrzyj go na drobnej tarce.
6. Dopraw (chilli, pieprz, papryka sodka, kurkuma, imbir).
7. Gotuj przez ok. 20 minut aż ziemniaki będą miękkie.
8. Zdejmij z ognia i zblenduj na gładką masę. 
9. Dodaj śmietanę i wymieszaj (już można łyżką).
10. Po wlaniu do miseczki czy talerza, dodaj jeszcze troszkę śmietany.

Ile to porcji? 2 miseczki, czyli dwie porcje. Raz zjadłam ze śmietaną, drugi raz - dorzuciłam jeszcze trochę natki pietruszki. Jakoś tak mi przypasowało.

Na podstawie przepisu ze strony www.alemeksyk.eu