Placuszki z cukinii

Kupiłam cukinie  nie do końca wiedząc, co chcę z nią zrobić. Na opcję obiadową nie miałam ochoty, więc cukinia trafiła do menu śniadaniowego. Proste, dość szybie i smaczne.

Składniki:

• jajko
• ok. 25g mąki
• ok. 20ml mleka
• kawałek cukinii - ok. 100g
• szczypta ziół prowansalskich
• szczypta mielonego pieprzu
• olej
• opcjonalnie - kawałek papryki (zwykłej lub ostrej)
• keczup - też opcjonalnie

Wykonanie:

1. Rozbij jajko do miski, dodaj mleko i przyprawy.
2. Miksuj przez chwilę, dodaj mąkę, dalej miksuj.
3. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do masy, wymieszaj łyżką.
4. Jeśli dodajesz paprykę - pokrój ją w kosteczkę (taką ostrą, to dość drobno) i dodaj do masy.
5. Wymieszaj wszystko łyżką.
6. Na patelni rozgrzej olej i nakładaj łyżką na patelnię masę tak, aby uformowały się placuszki. 
7. Smaż na średnim ogniu z obu stron.
8. Na talerzu możesz jeszcze dodać keczup. U mnie obowiązkowy, ale trochę jak z dodatkami do frytek ;)