Rybna zapiekanka z ziemniakami

Rzadko jem rybę, ale czasem się zdarza ;) Tutaj - ryba w towarzystwie ziemniaków, w formie zapiekanki. Bardzo ciekawą koncepcją jest puree zapieczone - robi się taka fajna skorupka :)
A, i smakuje lepiej niż wygląda ;)

Składniki:

Ziemniaki

• 2 małe ziemniaki (ok. 150g - waga po obraniu)
• sól
• 10g sera żółtego
• 5g masła
• 10ml mleka

Ryba i sos

• 150g ryby np. mintaj, morszczuk
• 5g masła
• 5g mąki
• 50ml mleka
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• olej (do naczynia żaroodpornego)

Wykonanie:

1. Ugotuj ziemniaki (z solą).
2. Gdy się ugotują, oddzedź i przepuść przez praskę. 
3. Zmieszaj ze startym serem, masłem i mlekiem.
4. W rondelku rozgrzej masło, dodaj szczyptę pieprzu i gałki, dodaj mąkę.
5. Mieszaj cały czas trzepaczką dolewając mleka.
6. Gdy sos zacznie gęstnieć, wyłącz "gaz".
7. Naczynie żaroodporne natłuść olejem.
8. Rybę pokrój na małe kawałki i wymieszaj z sosem beszamelowym. Możesz to zrobić w naczyniu żaroodpornym.
9. Na rybę z sosem przełóż ziemniaki.
10. Piecz 30 minut w 190.

Podane ilości są na jedną porcję. 

Przepis pochodzi z książi Anny Starmach "Pyszne obiady".