Domowy paprykarz

Często staram się odnaleźć domowy sposób (a tym samym nieco zdrowszy) na gotowe przysmaki ze sklepów. Jednym z hiciorów turystycznych jest paprykarz. Zrobiłam z wędzoną makrelą, ale kusi mnie, żeby zrobić z np. mintajem.

Składniki:

• 150g makreli wędzonej
• 100g passaty
• 30g ryżu białego (waga przed ugotowaniem)
• pół marchewki
• jedna cebula (nie za duża)
• 2 łyżki keczupu
• liść laurowy
• ząbek czosnku
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• pół łyżeczki ostrej papryki
• pół łyżeczki pieprzu mielonego
• olej
• sól

Wykonanie:

1. Ugotuj ryż (oczywiście z solą).
2. Pokrój cebulę w kostkę.
3. Utrzyj marchewkę na drobnej tarce.
4. Wyciągnij ości z ryby (w przypadku wędzonej makreli to koniecznie).
5. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę.
6. Gdy cebula się zeszlki, dodaj czosnek (przeciśnięty przez praskę), marchewkę i liść laurowy. Co jakiś czas mieszaj.
7. Po ok. 3 minutach dodaj rybę. Mieszaj co jakiś czas i tak przez ok. 3 minuty.
8. Do miski wrzuć ryż, passatę, keczup, składki z patelni oraz pozostałe przyprawy (papryka słodka i ostra, pieprz), wymieszaj.

I gotowe! Ja uwielbiam paprykacz z chlebkiem i ogórkiem kiszonym. Z podanych składników wyszło mi 9 kanapek.