Wątróbka w sosie

Lubię wątróbkę. Lubię kluski śląskie. A może to połączyć? Jak pomyślałam, tak też zrobiłam. Pyszna wątróbka w sosie, którą można zjeść nie tylko z kluskami, ale też z ryżem czy kaszą. Szybko, łatwo i pysznie - czyli tak, jak lubię :)

Składniki:

• 350g wątróbki drobiowej
• mleko - do namoczenia wątróbki
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• olej
• liść laurowy
• pieprz w ziarenkach
• ziele angielskie
• łyżeczka papryki słodkiej
• pół łyżeczki pieprzu mielonego

Wykonanie:

1. Pokrój wątróbkę na nieco mniejsze części (tak na 2-3 części) i namocz w mleku. Tak ok.godzinkę.
2. Opłucz wątróbkę, pokrój cebulę w piórka.
3. Na patelni rozgrzej olej, po czym obsmaż wątróbkę. Tak żeby zmieniła kolor.
4. Przełóż wątróbkę do rondla i wlej wodę. Nie za dużo - tak, żeby akurat przykryła wątróbkę.
5. Na patelni (tej samej, na której wątróbka zmieniała kolor), zeszklij cebulę.
6. Dodaj do wątróbki: cebulę, wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz (w ziarenkach i mielony), paprykę słodką. 
7. I tak niech się samo robi na nie za dużym ogniu przez ok. 15 minut.

Przepis na dwie porcje, ale - jak widać - nie opisuję przygotowania dodatków. Jeśli wątróbka ma być z ryżem czy kaszą, to trzeba odpowiednio wcześniej zabrać się za ich gotowanie. Poniżej zdjęcie w opcji z kaszą: