Makaron z wątróbką

Pewnego pięknego dnia pomyślałam, żeby może coś wykombinować z wątróbki. A nie tylko tak klasycznie. Znalazłam w książce Jamie'ego inspirację. Zrobiłam nie do końca tak, jak tam było to opisane, ale jest mega. Jeśli tylko lubisz wątróbkę i makaron, to na pewno będzie Ci smakować :)

Składniki:

• 120g wątróbki kurzej
• 50g makaronu spaghetti
• pół cebuli
• parę listków pietruszki
• odrobina wina białego (opcjonalnie)
• pieprz
• szczypta soli (do makaronu)
• olej

Wykonanie:

1. Wstaw wodę na makaron.
2. Na patelni rozgrzej olej.
3. W tym czasie pokrój wątróbkę - nie za drobno, nie za grubo - podobnie jak na zdjęciu.
4. Wrzuć wątróbkę na patelnie.
5. Pokrój cebulę. Gdy wątróbka zacznie zmieniać kolor, dodaj cebulę.
6. Po ok. 5 minutach dodaj wino i pietruszkę. Smaż na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Ja zawsze sprawdzam, czy jeden z większych kawałków po przekrojeniu nie jest zbyt krwisty.
7. W między czasie woda na makaron się pewnie zagotowała, więc dodaj sól i makaron. Gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (al dente).
8. Gdy makaron się ugotuje, odcedź go i wymieszaj na patelni z wątróbką. 
9. Wcinaj na zdrowie :)